回覧のみを目的とする承認フローを設定できるか知りたい

いいえ、できません。

承認フローにて、伝票の回覧や回付、確認のみを目的とする（承認はせず閲覧のみ行う）フローは設定できません。代替案は以下となります。

回覧者を承認フローに含め、形式上承認する方法

承認フローにて、本来の承認者の後に回覧者を設定する
※回覧者であっても承認フローに含める場合は 、形式上承認する必要があります。

紙で回覧する方法

帳票で回覧を行う
※「管理」タブ >「申請画面・帳票レイアウト」>「帳票レイアウト」にて、「印刷回覧用の承認印欄」の設定後に、「閲覧」タブ > 「管理者用データ一覧（自部門・全部門）」で帳票を印刷し、回覧する方法です。

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