承認フローで自己承認の自動スキップはできるか知りたい

いいえ、できません。

一般社員 → 課長 → 部長→経理 の流れで承認を行う部署があった場合、
承認者の自己承認を回避するためには、下記3種類の承認フローが必要です。

• 一般社員用 承認フロー
  承認者：課長 → 部長→経理
• 課長用 承認フロー
  承認者：部長→経理
• 部長用 承認フロー
  承認者：経理

（記事ID：2014）